Участник:Улыбина Надежда

Материал из Saratov FIO Wiki
Перейти к: навигация, поиск

Описание проекта

1) Паспорт проекта

Полное название учебного заведения Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа села Баклуши Аркадакского района Саратовской области

Название проекта «Русская национальная кухня»

ФИО автора: Ершов Александр Андреевич Толкачева Екатерина Юрьевна

ФИО руководителя: Улыбина Надежда Анатольевна Место и год разработки МБОУ – СОШ с. Баклуши, 2017 год

Срок реализации Февраль – апрель 2017 года

Целевая аудитория Учащиеся 10 класса

Партнёры по проекту -библиотека -родители

2)Деятельность по разработке и реализации проекта

Анализ ситуации Именно сейчас русская кухня вновь приобрела актуальность. В последнее время появилось много ресторанов, которые позиционируют себя как рестораны, которые готовят блюда по старорусским рецептам. Придумывается красивое меню «под старину». Очень радует возросший интерес к кулинарным традициям. Это вселяет надежду на то, что развитие русской кухни будет идти в правильном направлении.

Идея проекта Кулинария занимает ведущее место в жизни любого человека. Культурную ценность народных кулинарных рецептов можно поставить в один ряд с другими достижениями народа. Блюда традиционной русской кухни можно разделить на три группы: Будничная кухня. Праздничная кухня. Постная кухня. Тема представляется нам актуальной, потому что каждая из этих групп состоит из огромного количества блюд, некоторые из них – постоянные или частые гости на нашем столе, другие бывают редко и есть такие, которые никогда не пробовали.

Цели и задачи проекта Цель проекта: Исследование разнообразия русской традиционной кухни. Задачи: 1.Изучить историю русской кухни. 2.Пропагандировать русские национальные блюда среди населения. 3.Узнать технологию приготовления блюд традиционной русской кухни и применить эти знания на практике. 4.Выявить правила застольного этикета, которые были приняты в старинных крестьянских семьях и отношение наших предков к трапезе. 5.Провести праздник «Хороша русская кухня»

Анализ ресурсов и рисков реализации проекта Знакомство с кулинарными книгами, с Интернет-ресурсами

Мероприятия по реализации проекта - анкетирование; -изучение технологий приготовления блюд традиционной русской кухни; -приготовление некоторых блюд; -выявление правил застольного этикета, которые были приняты в старинных крестьянских семьях

Полученные результаты -составление сценария праздника «Хороша русская кухня»; - проведение праздника «Хороша русская кухня»;

Оценка эффективности проекта В ходе данного исследования мы изучили историю развития традиционной русской кухни, узнали технологию приготовления некоторых блюд традиционной русской кухни и сами приготовили: сырники, манную кашу, тюрю, твороженную пасху, блинчики и др., выяснили правила застольного этикета, а также получили представление о глубоком уважении наших предков к трапезе. На основании результатов данного исследования доказано, как разнообразна, великолепна, проста и рациональна русская кухня. В своем проекте мы выполнили все поставленные задачи, следовательно, достигла главной цели – исследовали разнообразие русской традиционной кухни. Результатом нашей проектной работы является: разработка и проведение праздника «Хороша русская кухня!» (на это мероприятие были приглашены родители учащихся).

Перспективы проекта -продолжить изучение особенностей русской национальной кухни; -создание сборника рецептов русской кухни для школьной библиотеки.