Вики - статья учащегося - В каких продуктах много кальция?

Материал из Saratov FIO Wiki
Перейти к: навигация, поиск

Тема работы

В каких продуктах много кальция?

Состав группы

Макарова Анастасия, 1 "В"

Руководитель проекта

Дудина Елена Сергеевна, воспитатель

Направляющие вопросы

Основополагающие: Что нужно есть и почему? Какую пищу можно назвать здоровой? Проблемные: Почему для нашего организма необходимы продукты растительного и животного происхождения? Какова роль витаминов в жизни человека? Учебные:В каких продуктах много кальция?

Цель работы

Изучить к каких продуктах содержится много кальция?

Найденная информация

Кальций и его роль в организме.Кальций – один из наиболее важных химических элементов для человеческого организма. Кальций составляет структурную основу костей и зубов, необходим для нормального свертывания крови, выработки гормонов, сокращения мышц. Недостаток кальция приводит к таким проблемам, как нарушение роста (у детей), судороги (у взрослых). Потребности организма в кальции достаточно велики. К счастью, даже самые обычные продукты способны удовлетворить потребности организма в кальции. Главное – употреблять продукты, богатые кальцием вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента.Орехи, семена и бобы – продукты с высоким содержанием кальция. Вопреки распространенному стереотипу, кальций содержится не только в животных продуктах. Более того: среди продуктов, присутствующих в рационе многих людей, те, что имеют растительное происхождение, по содержанию кальция явно лидируют! Конечно, удовлетворить потребности организма в кальции исключительно за счет этих продуктов не удастся, но они станут ценной добавкой к рациону и позволят в значительной степени увеличить поступление кальция в организм из продуктов питания.Кальций в молоке и кисломолочных продуктах.Молоко и кисломолочные продукты – это основной источник естественного поступления кальция в организм. Их можно употреблять практически без ограничений. Отдельного упоминания заслуживает вопрос о том, в каких молокопродуктах больше кальция – свежем молоке или твороге и сырах. Дело в том, что «львиная доля» кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше. Однако при промышленном производстве творога для ускорения процесса створаживания в молоко может добавляться хлорид кальция. Поэтому «магазинный» творог несколько богаче кальцием, чем «базарный». Это же справедливо и по отношению к твердым сырам.Кальций в мясных продуктах и рыбе.Вопреки распространенному стереотипу, мясные продукты достаточно бедны кальцием. Бедны кальцием также рыба и морепродукты. Единственное исключение – сардина.

Вывод

Практически во всех продуктах есть кальций, но в разных долях. В основном кальция много в орехах и кисломолочных продуктах.

Используемые источники информации

В каких продуктах много кальция